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食品防腐剂问题于儿童与成人有何不同呢

文字:[大][中][小] 2016-9-28    浏览次数:2195    

      食品防腐剂在老百姓日常选购的食品中大量存在,那么防腐剂是否有害人体健康,便成为一个值得关注的话题,随着生活水平的不断提高,中国老百姓不但追求食品的营养美味,也日益关注食品的安全健康。

  食品防腐剂问题于儿童与成人有何不同呢?

  一次次触动消费者敏感的神经,也使消费者对防腐剂之类的食品添加剂产生了普遍的怀疑和防范心理。由于儿童处于成长发育的关键期,其食品一旦出现质量安全问题,儿童所受的健康伤害比成人要大得多。因此在儿童食品中对于防腐剂更是小心。

  近期,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所发布一项检验结果显示,在114份中标示有“儿童营养食品”的产品检验发现,其中1/3的食品根本没有营养成分,1/3的食品有营养成分但未能达到标签标示的指标。

  多项研究证明,不安全食品除了影响儿童的成长健康外,还对他们的生殖系统、免疫系统、神经系统和智力发育有不良作用,提及食品营养神经的食品防腐剂,人们似乎常常会联想到有毒、有害、不健康。

  有专家认为,消费者对防腐剂的排斥有时陷入了误区,中国农业大学食品学院的梁志宏说,由于儿童身体的各个器官尚未发育完善、代谢作用强度大,有毒物质对儿童尤其是胎儿的危害是不可逆,容易造成终生遗憾。

  专家指出,目前抗生素大量用作兽药或牲畜饲料添加剂,动物性食品成为儿童食品中抗生素残留的主要来源。前不久,健怡、可口可乐和雪碧饮料因为没有将所含的苯甲酸钠注明为防腐剂,被杭州两名消费者以侵害消费者知情权为由告上了法庭。

  他们认为虽然这两种饮料标注了苯甲酸钠成分,但普通消费者根本不知道这是防腐剂,更不清楚长期食用可能会对人体造成危害,杭州这两名消费者对于防腐剂的防范甚至抵制态度在广大消费者中普遍存在。

  据高教授介绍,应该不含化学防腐剂的食品更安全吧,其中较多的是山梨酸和苯甲酸及其盐类,毕竟是化学成分,总归会对人体有些不利的影响,此外,一些天然生物防腐剂如乳酸链球菌素、那他霉素等,也有良好的防腐效果,但对人体无害。

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